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Túnel de Escaldagem de Suínos

O túnel de escaldagem de suínos é um equipamento essencial para linhas de abate modernas, proporcionando otimização e padronização na preparação das carcaças. Projetados para se adequar a diferentes níveis de produção, esses sistemas garantem controle rigoroso de temperatura e tempo de escaldagem, facilitando a remoção eficiente de pelos e impurezas. Atenção especial ao acabamento dos materiais favorece a higiene, a durabilidade e a facilidade de manutenção. Além de contribuir para a qualidade final do produto, o túnel de escaldagem ajuda a tornar as operações mais seguras e automatizadas.

Os modelos disponíveis permitem adaptação a espaços e volumes variados, assegurando resultados homogêneos em todo o processo. Essa tecnologia tem papel fundamental na indústria, pois prepara os animais para as etapas subsequentes de processamento, agregando valor à produção e garantindo padrões de segurança alimentar.

Produtos Mais Comuns

• Túnel de Escaldagem por Imersão: Utilizado para submersão completa das carcaças, com circulação de água aquecida, promovendo uma escaldagem eficiente e uniforme.

• Túnel de Escaldagem Contínua: Equipado com sistemas automáticos de transporte das carcaças, oferece controle preciso de tempo e temperatura, ideal para linhas de alta produtividade.

• Túnel de Escaldagem Modular: Permite expansão conforme necessidade, com configurações ajustáveis para volumes de abate diversificados.

• Túnel de Escaldagem com Sistema de Bicos Rotativos: Incorpora jatos d’água direcionados para limpeza eficiente, sendo uma alternativa técnica à imersão tradicional.

A escolha adequada entre esses tipos garante desempenho superior diante das exigências do setor, promovendo eficiência, higiene e resultados consistentes na escaldagem de suínos.

O que é um túnel de escaldagem de suínos e para que serve na indústria frigorífica?

O túnel de escaldagem de suínos é um equipamento utilizado para realizar o escaldamento automático das carcaças de porco em abatedouros e frigoríficos. Sua principal função é amolecer a pele e facilitar a remoção de pelos durante o processo de abate. Ele garante uniformidade no escaldamento, melhora o rendimento da depilação e otimiza o fluxo da linha de produção em operações industriais de processamento de carne suína.

Quais os tipos de túnel de escaldagem de suínos disponíveis para empresas?

Existem modelos contínuos e descontínuos de túnel de escaldagem. Os contínuos são ideais para operações de grande volume, permitindo o processamento ininterrupto de carcaças, enquanto os descontínuos funcionam em lotes menores, adequados para empresas de menor porte. A escolha depende da capacidade produtiva da indústria frigorífica e do nível de automação desejado na linha de abate.

Quais setores costumam utilizar o túnel de escaldagem de suínos?

Este equipamento é utilizado principalmente por abatedouros, frigoríficos, cooperativas de carne, indústrias alimentícias e estabelecimentos que processam grandes quantidades de suínos. Empresas revendedoras também podem comercializá-lo para atender clientes que buscam modernizar ou automatizar linhas de abate, promovendo maior eficiência operacional no setor de proteína animal.

Como funciona o processo dentro de um túnel de escaldagem de suínos?

O processo envolve a passagem automática das carcaças de suínos por uma estrutura fechada, na qual são submetidas a água aquecida, geralmente entre 60 °C e 65 °C, por tempo controlado. A temperatura e o tempo de exposição são ajustados conforme o peso dos animais e padrão de processamento. Isso amacia a pele, facilitando a retirada dos pelos nas etapas seguintes do abate industrial.

Quais cuidados são necessários na instalação do túnel de escaldagem de suínos?

A instalação exige acesso adequado à rede hidráulica, energia suficiente e sistema de exaustão apropriado para controlar o vapor. É importante também garantir espaço planejado para movimentação de carcaças e integração eficiente com outros equipamentos do abate. Consultar o fabricante sobre recomendações técnicas específicas e requisitos de segurança é fundamental para o funcionamento correto do sistema.

O túnel de escaldagem de suínos precisa atender a normas técnicas no Brasil?

Sim, na indústria de alimentos é obrigatório seguir normas sanitárias e de segurança estabelecidas por órgãos como o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e normas NR-12 para segurança no trabalho em máquinas e equipamentos. É importante assegurar que o túnel cumpra requisitos de higiene, controle de temperatura e limpeza, prevenindo contaminações e garantindo o padrão exigido pela legislação brasileira.

Quais são as vantagens de utilizar um túnel de escaldagem em relação ao método manual?

O uso desse equipamento automatiza o escaldamento, resultando em padronização de processos, redução do tempo de processamento e maior rendimento na remoção de pelos. Além disso, diminui a necessidade de mão de obra intensiva, reduz riscos de acidentes e melhora a higiene do ambiente industrial. No contexto corporativo, isso representa ganho produtivo e facilita o controle de qualidade na operação.