Encontramos 4 fornecedores de Polpa de Tomate Concentrada

Polpa de Tomate Concentrada

A polpa de tomate concentrada é um ingrediente versátil, resultado do cozimento e redução de tomates frescos até atingir um sabor intenso e uma textura aveludada. Muito utilizada em receitas que exigem corpo, coloração e realce no sabor, essa opção costuma estar presente tanto em cozinhas domésticas quanto no segmento profissional, proporcionando praticidade e rendimento superior no preparo de molhos, sopas e outras aplicações gastronômicas.

Rica em licopeno e com boa conservação, a polpa de tomate concentrada oferece facilidade no preparo de pratos variados, graças à sua consistência e sabor marcantes. Também permite personalizar receitas conforme a preferência de cada consumidor, tornando-se peça-chave em diferentes tipos de preparos culinários.

Produtos Mais Comuns

• Polpa de Tomate Concentrada Tradicional: Ideal para molhos clássicos de massas, pizzas e receitas que pedem o autêntico sabor do tomate bem apurado.

• Polpa de Tomate Concentrada com Ervas: Versão enriquecida com temperos naturais, indicada para pratos que necessitam de um toque aromático extra sem perder a praticidade.

• Polpa de Tomate Orgânica: Produto feito a partir de tomates cultivados sem agrotóxicos, recomendado para consumidores que buscam opções mais naturais.

• Polpa de Tomate Concentrada em Embalagem Industrial: Formato desenvolvido para estabelecimentos que precisam de grandes volumes, ideal para uso em restaurantes, lanchonetes e indústrias alimentícias.

A escolha dos diferentes tipos de polpa de tomate concentrada irá depender do perfil do preparo desejado, sendo uma excelente alternativa para quem busca sabor, rendimento e qualidade em suas receitas.

O que é polpa de tomate concentrada e para que serve?

Polpa de tomate concentrada é um produto obtido pelo processamento e redução do teor de água do tomate, resultando em uma pasta densa e rica em sabor. É utilizada principalmente como base para molhos, sopas, caldos e outros preparos culinários em larga escala, sendo uma escolha comum em cozinhas industriais, restaurantes, indústrias alimentícias e empresas do setor de food service. Seu alto rendimento facilita o preparo de receitas padronizadas, preservando sabor e cor do tomate.

Quais os principais tipos de polpa de tomate concentrada disponíveis no mercado?

No mercado B2B, a polpa de tomate concentrada é encontrada em diferentes porcentagens de concentração, geralmente entre 18% e 36% de sólidos solúveis (Brix). Os principais formatos são embalagens industriais, como latas grandes, bombonas ou sacos a granel, adequadas para grandes volumes. As variações podem incluir adição de sal ou conservação sem aditivos, facilitando o uso em diversas aplicações industriais e serviços de alimentação que necessitam de padronização e produtividade.

Como empresas do setor alimentício utilizam a polpa de tomate concentrada?

Empresas do setor alimentício utilizam a polpa de tomate concentrada como ingrediente-chave na produção de molhos prontos, extratos, refeições congeladas e produtos enlatados. Por apresentar praticidade e alto teor de tomate, permite padronizar receitas, garantir durabilidade e otimizar processos produtivos. Indústrias e cozinhas industriais procuram fornecedores capazes de entregar volumes consistentes e manter qualidade homogênea, fator fundamental para operações em larga escala e revenda.

Existe alguma certificação ou normativa importante para a polpa de tomate concentrada?

No Brasil, a produção e comercialização da polpa de tomate concentrada seguem os padrões estabelecidos pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), que define critérios de composição, rotulagem e controle de qualidade. Adicionalmente, fornecedores voltados ao mercado B2B podem buscar certificações ISO ou FSSC 22000, voltadas à segurança alimentar, exigidas por grandes indústrias e redes do setor alimentício que demandam processos auditados e controle rigoroso da cadeia produtiva.

Como escolher a embalagem adequada de polpa de tomate concentrada para uso industrial ou revenda?

A escolha da embalagem de polpa de tomate concentrada deve considerar o volume demandado, logística de armazenamento e frequência de uso na empresa. Indústrias normalmente optam por bombonas, tambores ou sacos assépticos de grande capacidade, reduzindo desperdício e facilitando integração na linha produtiva. No segmento de revenda, latas industriais de tamanho médio são comuns, pois atendem distribuidores e food services. Avaliar compatibilidade de embalagem com equipamentos e processos internos é fundamental.

Qual a diferença entre polpa de tomate concentrada e extrato de tomate?

A principal diferença está no teor de concentração e no processo de fabricação. A polpa de tomate concentrada preserva mais fibras e polpa do fruto, oferecendo textura mais densa, enquanto o extrato de tomate passa por filtragem adicional, resultando em produto mais liso e altamente concentrado. No mercado industrial, a escolha entre ambos depende da aplicação desejada: a polpa é ideal para receitas que exigem corpo, e o extrato para preparos mais líquidos e concentrados.

Quais são os principais setores e empresas que compram polpa de tomate concentrada?

Os principais setores compradores incluem indústrias alimentícias (fabricação de molhos prontos, enlatados e refeições), cozinhas industriais, empresas de catering, redes de restaurantes e distribuidores de insumos para food service. Revendedores e atacadistas também compram para abastecer estabelecimentos de pequeno e médio porte. Esses clientes buscam fornecedores que ofereçam garantia de entrega contínua, qualidade padronizada e condições competitivas para atender demandas de produção e revenda em larga escala.