Óleo de Sésamo

O óleo de gergelim, também conhecido como óleo de sésamo, é um óleo vegetal extraído das sementes de gergelim (Sesamum indicum). Ele é amplamente utilizado na culinária, especialmente na culinária asiática, devido ao seu sabor distintivo e aroma característico. O óleo de gergelim pode ter diferentes variedades, como óleo de gergelim torrado e óleo de gergelim não torrado (ou cru). O óleo de gergelim torrado tem um sabor mais pronunciado e é frequentemente utilizado em pratos salgados, como molhos, marinadas, frituras e refogados. Já o óleo de gergelim não torrado tem um sabor mais suave e é geralmente utilizado em pratos de sabor mais delicado, como saladas, molhos leves e sobremesas.