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Mesa de Sangria para Abatedouro

A mesa de sangria para abatedouro desempenha um papel fundamental nos processos de abate, garantindo eficiência e higiene em ambientes industriais. Projetada para facilitar o manuseio dos animais logo após o abate, essa solução aprimora o fluxo de trabalho e auxilia no cumprimento das exigências sanitárias. A mesa é desenvolvida em materiais resistentes, como o aço inox, favorecendo fácil limpeza e durabilidade mesmo sob uso intenso. Sua construção robusta e práticas soluções de drenagem ajudam a manter o local organizado, otimizando a coleta dos subprodutos e o direcionamento dos resíduos.

As mesas de sangria são confeccionadas em diferentes tamanhos e configurações, adaptando-se às necessidades de frigoríficos de médio e grande porte. Nas versões mais avançadas, é possível contar com ajustes de altura ou sistemas de inclinação que facilitam os procedimentos subsequentes ao abate. Características como bordas reforçadas e superfície lisa proporcionam segurança para os operadores e evitam o acúmulo de resíduos, contribuindo para um ambiente limpo, dentro das normas de inspeção obrigatórias.

Produtos Mais Comuns

• Mesa de Sangria Simples: Estrutura básica indicada para instalações que demandam praticidade, sendo voltada ao manuseio inicial dos animais após o abate.
• Mesa de Sangria com Calha de Drenagem: Inclui sistema direcionado para coleta e escoamento eficiente dos fluidos, promovendo higiene e agilidade no processo.
• Mesa de Sangria com Grade de Apoio: Apresenta grades superiores removíveis para apoio dos animais, facilitando as etapas seguintes e mantendo a organização.
• Mesa de Sangria Elevatória: Modelo técnico equipado com acionamento hidráulico ou mecânico para ajuste de altura, ideal para linhas de produção que exigem flexibilidade operacional.

A mesa de sangria para abatedouro se destaca como peça-chave para elevar a produtividade, alinhando-se aos padrões de qualidade e segurança alimentar.

O que é uma mesa de sangria para abatedouro e qual a sua função?

A mesa de sangria para abatedouro é um equipamento utilizado no processo inicial do abate de animais, facilitando a coleta e drenagem do sangue de forma higiênica e eficiente. Geralmente fabricada em aço inoxidável pela facilidade de higienização, sua função principal é apoiar o animal no momento da sangria, garantindo condições sanitárias adequadas conforme exigências do setor. Esse equipamento é fundamental para abatedouros industriais e unidades de processamento que buscam cumprir normas técnicas de segurança alimentar.

Quais são os tipos e modelos de mesa de sangria disponíveis para abatedouros?

No mercado, existem mesas de sangria fixas, móveis, inclinadas e com diferentes dimensões, atendendo variados portes de abatedouros e espécies animais. Algumas possuem sistema de coletas automáticas de resíduos líquidos e rampas de acesso, outras são projetadas para linhas de produção contínua. A escolha do modelo deve considerar o fluxo operacional, o tipo de animal processado e as normas de higiene vigentes no segmento industrial de proteína animal.

Quais materiais são mais utilizados na fabricação de mesas de sangria para abatedouro?

Normalmente, as mesas de sangria para abatedouro são produzidas em aço inoxidável, devido à sua alta resistência à corrosão e facilidade de limpeza, critérios essenciais no processamento de carnes. O aço carbono revestido com pintura epóxi pode ser encontrado em modelos de menor custo, mas exige rígido controle de limpeza. O uso de materiais adequados contribui para maior durabilidade e conformidade com padrões sanitários determinados pelos órgãos reguladores.

Quais normas regulamentam o uso de mesas de sangria em abatedouros?

No Brasil, a utilização e fabricação de mesas de sangria em abatedouros seguem normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), como o RIISPOA e exigências da Anvisa. Essas regulamentações determinam padrões de higiene, construção, materiais e limpeza dos equipamentos para garantir segurança alimentar. Empresas precisam garantir que seus equipamentos estejam em conformidade para atender auditorias e processos de inspeção sanitária.

Como instalar corretamente uma mesa de sangria para uso industrial?

A instalação da mesa de sangria para abatedouro deve priorizar fácil acesso à linha de produção, integração com sistemas de coleta de resíduos e condições de higiene. É importante que o piso seja resistente ao escorrimento de líquidos e que haja drenagem adequada. Seguir instruções do fabricante garante segurança aos operadores e conformidade. Recomenda-se que a equipe envolvida receba treinamento básico em manipulação deste tipo de equipamento sanitário.

Quais são os principais setores que utilizam mesas de sangria no Brasil?

As mesas de sangria são amplamente usadas por abatedouros de médio e grande porte, frigoríficos, agroindústrias e cooperativas do setor de proteína animal. Empresas distribuidoras e revendedoras abastecem tanto indústrias de processamento quanto pequenos abatedouros que necessitam de equipamentos padronizados para operações em conformidade com normas de inspeção. O produto atende, portanto, desde grandes complexos industriais até unidades regionais de abate.

Que benefícios uma mesa de sangria adequada traz para o processo produtivo do abatedouro?

O uso de uma mesa de sangria adequada otimiza o fluxo no processo produtivo, assegurando maior controle sanitário e redução de desperdícios. Equipamentos padronizados agilizam a coleta de sangue, facilitam a limpeza e minimizam riscos de contaminação cruzada. Além de atender exigências legais do setor, a mesa de sangria contribui para melhoria da eficiência operacional, qualidade final do produto e segurança dos trabalhadores envolvidos nas etapas iniciais do abate.