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MDM de Frango Congelado

O MDM de Frango Congelado é uma escolha frequente para indústrias de alimentos e estabelecimentos que buscam praticidade e versatilidade em seus processos produtivos. Com textura homogênea e alto rendimento, esse item se destaca como uma solução eficiente para diferentes preparações, oferecendo sabor e qualidade durante o uso culinário.

O produto é obtido de forma controlada e padronizada, passando por processos específicos para preservar as propriedades essenciais do frango. A versão congelada assegura maior segurança alimentar e facilidade no armazenamento, além de contribuir para a redução de desperdícios no dia a dia. Seu formato facilita o manuseio e possibilita a incorporação em múltiplas receitas, proporcionando economia de tempo e recursos para negócios do setor alimentício.

Ao optar pelo MDM de Frango Congelado, é possível garantir um ingrediente básico adequado tanto para grandes produções industriais quanto para pequenas demandas, sempre mantendo a consistência e o padrão exigidos pelo mercado.

Produtos Mais Comuns

• MDM de Frango Congelado 1kg: Ideal para receitas caseiras e pequenas produções, garantindo praticidade e rendimento no preparo de embutidos, recheios e almôndegas.
• MDM de Frango Congelado Industrial 20kg: Indicado para grandes volumes, é muito utilizado em fábricas de alimentos, proporcionando eficiência e redução de custos por lote.
• MDM de Frango Congelado Pré-Temperado: Versão que já vem com temperos básicos, facilitando o preparo e agregando sabor a pratos como nuggets e hambúrgueres.
• MDM de Frango Congelado com Baixo Teor de Gordura: Adaptado para linhas de produtos saudáveis, mantém o teor proteico com menor índice de gordura, atendendo a necessidades específicas do mercado.

O que significa MDM de frango congelado e para que serve esse produto?

MDM de frango congelado, sigla para “Mecânicamente Desossado de Frango”, refere-se à carne obtida através de processo mecânico de remoção da carne dos ossos do frango. Esse produto é amplamente utilizado por indústrias alimentícias como insumo em formulação de embutidos (salsichas, nuggets, hambúrgueres) e outros alimentos processados. Também pode ser adquirido por empresas distribuidoras que abastecem o setor de food service. Sua principal vantagem está na padronização do produto e no aproveitamento integral da matéria-prima.

Quais são as principais aplicações do MDM de frango congelado no setor industrial?

No setor industrial, o MDM de frango congelado é usado principalmente como base proteica em diversos alimentos processados. Indústrias de embutidos o utilizam para fabricar salsichas, mortadelas, salames e produtos empanados. A versatilidade desse insumo permite padronização na produção e redução de custos, mantendo teores de proteína adequados para formulações alimentares. É frequente sua aplicação em linhas de produção que demandam mistura homogênea de carne e bom rendimento em processos automatizados.

Existem diferentes tipos ou classificações de MDM de frango congelado?

Sim, o MDM de frango congelado pode apresentar variações conforme o teor de proteína, percentual de gordura e método de obtenção. Algumas classificações são baseadas no tipo de equipamento utilizado ou no nível de separação do tecido ósseo. Indústrias e compradores corporativos devem especificar, na negociação com fornecedores, requisitos mínimos de composição para garantir adequação ao produto final desejado, sobretudo em aplicações alimentícias que necessitam controle de parâmetros nutricionais.

Quais normas regulam a fabricação e comercialização do MDM de frango congelado no Brasil?

A produção e comercialização de MDM de frango congelado no Brasil são reguladas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que estabelece requisitos higiênico-sanitários, padrões de identidade e qualidade. O produto também deve atender às normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), principalmente no que tange à composição, rotulagem e uso em alimentos processados. Compradores industriais devem solicitar sempre o laudo técnico e a documentação regulamentar ao fornecedor.

Que cuidados devem ser observados no recebimento e manuseio do MDM de frango congelado para uso empresarial?

O recebimento do MDM de frango congelado na empresa deve envolver verificação da temperatura, integridade da embalagem e documentação de origem. É essencial manter o produto armazenado a temperaturas adequadas, geralmente abaixo de -12°C, para preservar suas características microbiológicas e tecnológicas. Manuseio correto evita contaminação cruzada e perdas na produção. Empresas do setor alimentício devem seguir Boas Práticas de Fabricação e procedimentos internos de qualidade durante todo o processo.

Quais setores compram MDM de frango congelado e qual o perfil de clientes atendidos?

O MDM de frango congelado é adquirido principalmente por indústrias de alimentos processados, como fabricantes de embutidos, empanados e refeições prontas. Também é fornecido a grandes redes de food service, cozinhas industriais e setores atacadistas com foco em fornecimento para restaurantes ou lanchonetes. O perfil de cliente inclui empresas que necessitam de matéria-prima padronizada e compatível com produção em larga escala, prezando por regularidade de fornecimento e laudos de qualidade.

É possível negociar volumes e condições específicas de fornecimento de MDM de frango congelado junto ao fabricante ou distribuidor?

Sim, empresas revendedoras, indústrias e distribuidores podem negociar volumes personalizados de MDM de frango congelado diretamente com fabricantes ou fornecedores especializados. As condições incluem quantidade mínima por pedido, frequência de entrega, especificações técnicas (como teor de proteína ou granulometria) e prazos de pagamento. Essa flexibilidade é fundamental para adequação aos processos produtivos ou demandas de revenda, permitindo contratos que atendam necessidades específicas do mercado B2B.