Massas de Grano Duro

Massas de grano duro são feitas a partir de sêmola de trigo durum, que é uma variedade de trigo conhecida por sua alta quantidade de proteína e glúten. Essa sêmola é moída em grãos grosseiros, resultando em uma farinha amarelada e rica em nutrientes. As massas de grano duro são conhecidas por sua textura firme e consistente, bem como pela capacidade de manter sua forma durante o cozimento. Elas são amplamente utilizadas na culinária italiana para fazer uma variedade de pratos de massa, como espaguete, penne, fusilli, entre outros. Essas massas têm uma cor dourada característica e um sabor robusto, o que as torna ideais para combinar com molhos encorpados, como molho à base de tomate, molho à bolonhesa ou molho pesto. Além disso, as massas de grano duro são conhecidas por serem uma fonte de carboidratos complexos, fibras, proteínas e diversos nutrientes essenciais, tornando-as uma opção saudável e nutritiva para uma variedade de pratos.