Lactato de Sódio

O lactato de sódio é um aditivo alimentar amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas como um conservante e regulador de acidez. É um composto químico que consiste em ácido láctico e ion de sódio, e é frequentemente encontrado em produtos como sorvetes, queijos, carnes processadas, refrigerantes, bebidas energéticas e muito mais. O lactato de sódio é um aditivo muito eficaz na preservação de alimentos, ajudando a impedir o crescimento de microrganismos prejudiciais e prolongando a vida útil de produtos alimentos e bebidas. Além disso, por ser um regulador de acidez, o lactato de sódio é responsável por ajustar o pH dos alimentos, ajudando a conservar a cor, textura e sabor natural dos alimentos. Este aditivo é seguro para consumo humano e é aprovado pelo FDA e pela UE como um aditivo alimentar seguro e eficaz, sendo geralmente considerado uma opção segura de conservante e regulador de acidez. É importante notar que o lactato de sódio é geralmente usado em baixas quantidades, por isso é improvável que cause algum efeito colateral negativo em quantidades moderadas. No entanto, como com qualquer aditivo alimentar, é importante consumi-lo com moderação.