Isomalte

O isomalte é um tipo de adoçante derivado de açúcares, especialmente usado na indústria alimentícia como substituto do açúcar comum. Ele pertence à família dos polióis, sendo um açúcar álcool. O isomalte é produzido a partir da transformação enzimática da sacarose e é frequentemente utilizado em produtos dietéticos, de baixo teor calórico e para pessoas com restrições ao consumo de açúcar. Este adoçante apresenta algumas características benéficas, como a não contribuição para a formação de cáries dentárias e menor impacto na glicemia, tornando-o uma opção para pessoas com diabetes. Além disso, o isomalte possui propriedades que permitem sua utilização na produção de alimentos como balas, chocolates, gomas de mascar e outros produtos similares. Como substituto do açúcar, ele pode proporcionar doçura semelhante, enquanto reduz a ingestão de calorias e carboidratos. Vale destacar que, como qualquer adoçante, o isomalte deve ser consumido com moderação, e indivíduos com preocupações específicas de saúde devem consultar um profissional de saúde antes de incorporá-lo em sua dieta.