Gergelim

O gergelim é uma semente utilizada na culinária desde a antiguidade. É muito comum na cozinha oriental e mediterrânea. Essa semente pequena e oval é muito importante na nutrição, uma vez que é rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Além disso, ela é rica em cálcio, ferro e magnésio. É muito utilizada no preparo de pães, bolos e biscoitos. Também é muito comum em saladas e pratos quentes, como sopas e carnes. Seu sabor é leve e suave, com uma textura crocante, que dá um toque especial aos pratos. Além das propriedades nutricionais e do sabor, o gergelim tem sido estudado por seus potenciais benefícios à saúde, especialmente no controle do colesterol e glicemia. Por todas essas razões, o gergelim é um ingrediente valioso na cozinha e na saúde.