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Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada
A Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada é um insumo alimentício industrializado utilizado em grande escala por segmentos que demandam elevado padrão de qualidade, segurança alimentar e praticidade operacional. Obtida a partir da separação e pasteurização da gema do ovo fresco, é embalada sob refrigeração, garantindo maior vida útil, pureza, padronização e segurança microbiológica.
A adoção deste ingrediente é relevante para o mercado por viabilizar processos industriais padronizados, atender à legislação sanitária e otimizar o controle de matéria-prima em linhas de produção alimentícias. Empresas que buscam fornecedores de Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada, fabricantes e distribuidores encontram no portal FornecedoresBR um ambiente seguro para consulta e contato direto, sem qualquer tipo de intermediação comercial. O portal FornecedoresBR atua como canal de referência para especificação técnica e cotação produtiva, auxiliando equipes de compras na tomada de decisões estratégicas.
Benefícios e Características
Principais benefícios da Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada para operações industriais e técnicas:
- Alto rendimento e padronização em receitas industriais
- Redução de riscos microbiológicos por pasteurização
- Facilidade de armazenamento e manipulação logística
- Eliminação de resíduos sólidos, reduzindo custos operacionais
- Adequação às normas sanitárias de controladoria alimentar
- Maior produtividade por dispensa de etapas manuais
- Rastreabilidade total do lote e conformidade documental
Setores e Aplicações Comuns
Os principais setores que utilizam Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada incluem:
- Indústria alimentícia (panificação, confeitaria, massas alimentícias)
- Serviços de alimentação industrial e hospitalar
- Fábricas de biscoitos, maioneses, molhos e sobremesas
- Segmento de food service e catering para eventos
- Produção de alimentação congelada e ultraprocessada
Atende aplicações como produção em larga escala de bolos, pães, massas, sorvetes, recheios, temperos, alimentos funcionais e produtos gourmet. Sua versatilidade operacional permite integração em linhas automatizadas e processos contínuos.
Produtos ou Serviços Mais Comuns
- Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada Líquida: Embalada em bags, galões ou bombonas, pronta para envase e aplicação industrial.
- Gema de Ovo Pasteurizada Congelada: Versão armazenada a baixas temperaturas para estocagem prolongada.
- Blends Especiais de Gema: Misturas customizadas conforme especificação técnica do fabricante, proporcionando performance diferenciada em receitas e processos industriais.
Perguntas Frequentes sobre Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada
Qual a principal função de Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada?
Substituir ovos in natura, garantir padronização, segurança e eficiência produtiva na indústria alimentícia.
Onde aplicar Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada com segurança?
Ideal para indústrias e cozinhas profissionais, em processos que exigem rigor sanitário e controle de qualidade.
Qual a diferença entre gema pasteurizada resfriada e congelada?
A pasteurizada resfriada é mantida em baixas temperaturas, pronta para uso imediato; a congelada exige descongelamento prévio.
Como encontrar fornecedor de Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada confiável?
Utilize o portal FornecedoresBR para contato direto com fabricantes e distribuidores especializados verificados.
O preço de Gema de Ovo Pasteurizada Resfriada varia conforme o volume?
Sim, o preço pode variar conforme a quantidade, embalagem e condições de fornecimento negociadas diretamente com o fabricante.
Esta categoria também se relaciona a aplicações como produção de maionese industrial, elaboração de cremes culinários, formulação de emulsificantes alimentares, indústria de panificação e desenvolvimento de sobremesas processadas.
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