Fumaça Líquida

A fumaça líquida é um ingrediente utilizado por chefs profissionais e amadores para dar um toque defumado em diversos pratos. É produzida por meio de uma técnica de condensação de substâncias orgânicas, que resultam em um líquido concentrado com aroma e sabor defumado intenso. Pode ser aplicada em carnes, peixes, legumes, queijos e até mesmo em sobremesas, proporcionando um sabor único e marcante. A fumaça líquida pode ser encontrada em diferentes versões, como a de madeira, fumaça de hickory, mesquite, carvalho, entre outras. Além disso, é uma excelente alternativa para quem não possui um defumador em casa e deseja experimentar uma comida com sabor defumado. Vale lembrar que uma pequena quantidade já é suficiente para dar um toque especial ao prato, por isso, tenha cuidado ao manusear a fumaça líquida durante o preparo.