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Feijão Preto

Reconhecido por seu sabor marcante e textura aveludada, o feijão preto é ingrediente essencial em diversas receitas típicas, tornando-se presença frequente na mesa dos brasileiros. Suas propriedades nutricionais, incluindo fibras, proteínas e minerais, fazem dele uma excelente escolha para refeições equilibradas e saborosas. Além de apreciado na tradicional feijoada, esse grão oferece versatilidade culinária para caldos, saladas e acompanhamentos variados.

No processo desde a colheita até a embalagem, o cuidado com a seleção e a procedência garante qualidade do grão, o que assegura bons resultados na preparação. Prático, o feijão preto pode ser encontrado em diferentes opções para atender às preferências dos consumidores, desde grãos secos até alternativas prontas para consumo. Seu sabor permite combinações com vários temperos e ingredientes, tornando as possibilidades ainda mais ricas.

Produtos Mais Comuns

• Feijão Preto Tipo 1: Selecionado com rigor, apresenta grãos inteiros e uniformes, ideal para receitas tradicionais e para quem busca qualidade superior no preparo.
• Feijão Preto Orgânico: Cultivado sem o uso de agrotóxicos, mantém o sabor original do grão e atende à busca por produtos mais naturais e sustentáveis.
• Feijão Preto Pronto para Consumo: Opção prática e rápida, já cozido e temperado, ideal para refeições do dia a dia sem abrir mão do sabor característico.
• Feijão Preto Premium: Versão que reúne apenas os grãos mais nobres, proporcionando rendimento e textura diferenciados para pratos especiais.

A variedade de opções faz do feijão preto um alimento presente em diferentes preparos, valorizando tanto as receitas simples quanto as elaboradas.

O que é o feijão preto e para quais usos ele é indicado?

O feijão preto é uma leguminosa bastante utilizada na culinária brasileira, sendo ingrediente principal em pratos como a feijoada e diversas refeições institucionais. No contexto B2B, é comprado por restaurantes, empresas de alimentação coletiva, indústrias alimentícias e distribuidores para revenda ou uso direto em cardápios empresariais. Além do consumo final, também pode ser empregado em processos industriais na produção de sopas, enlatados e farinhas.

Quais são os tipos de feijão preto disponíveis para compra em grande escala?

O feijão preto comercializa-se principalmente nas versões grão inteiro, selecionado ou a granel. Atacadistas e distribuidores podem oferecer feijão preto cru, beneficiado e, em alguns casos, polido, atendendo diferentes demandas do mercado. Empresas do setor alimentício buscam principalmente feijões classificados por tamanho do grão, teor de umidade e padrão de limpeza, conforme estabelecido por fornecedores especializados.

Existem normas técnicas para a comercialização de feijão preto no Brasil?

Sim, a comercialização de feijão preto segue os padrões estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, que define critérios de classificação, como teor de umidade, presença de impurezas e qualidade dos grãos. Empresas compradoras e revendedoras devem verificar se os lotes adquiridos cumprem as exigências da Instrução Normativa nº 12/2002, garantindo qualidade e segurança alimentar nos processos industriais ou de food service.

Como deve ser feita a negociação de feijão preto entre fornecedores e empresas?

Negociações B2B de feijão preto normalmente envolvem definição de volumes, prazos de entrega e padrões de qualidade. Empresas revendedoras priorizam fornecedores com capacidade de fornecimento regular e certificações exigidas pelo mercado. Para empresas compradoras finais, acordos de fornecimento podem incluir opções de embalagens diferenciadas e contratos de longo prazo, visando previsibilidade no abastecimento.

Quais mercados ou setores normalmente utilizam o feijão preto em larga escala?

Os setores que mais utilizam feijão preto em grande escala são o food service (restaurantes, refeitórios empresariais, catering), indústria alimentícia e atacadistas/distribuidores. Além destes, hospitais, hotéis e escolas também figuram entre os principais compradores corporativos, devido à presença do feijão preto em cardápios e produtos prontos para o consumo.

Existe diferença entre feijão preto beneficiado e o grão cru na compra B2B?

Sim, o feijão preto beneficiado passa por processos de seleção, limpeza e retirada de impurezas, resultando em um produto pronto para o consumo ou etapas industriais subsequentes. Já o feijão cru pode exigir etapas adicionais de preparo pelas empresas compradoras. Indústrias alimentícias e cozinhas industriais costumam preferir o beneficiado pela praticidade e menor desperdício durante o processamento.

O feijão preto pode ser utilizado como insumo para outros produtos na indústria alimentícia?

O feijão preto pode ser processado e utilizado como insumo em produtos como sopas, enlatados, pastas e farinhas industrializadas. Indústrias alimentícias utilizam o grão tanto inteiro quanto como base para ingredientes processados, agregando valor em receitas prontas e linhas de produtos voltadas ao consumo institucional ou doméstico.