Encontramos 7 fornecedores de Feijão para Indústrias Alimentícias

Feijão para Indústrias Alimentícias

O feijão desempenha papel fundamental no processamento de alimentos, sendo uma das bases para a elaboração de produtos nutritivos e versáteis. Reconhecido pelo alto valor proteico e pelo excelente rendimento, ele é amplamente utilizado em linhas de produção industrial que buscam praticidade, sabor e qualidade. O grão também se destaca por sua estabilidade pós-cozimento, facilitando processos automatizados e mantendo características sensoriais desejadas, como textura e sabor. Além disso, atende exigências técnicas e nutricionais, tornando-se opção eficaz em diferentes aplicações da indústria alimentícia.

As diferentes variações do grão permitem a criação de receitas inovadoras, atendendo às tendências do mercado consumidor, como opções vegetarianas, produtos prontos para o consumo e alimentos congelados. Sua versatilidade garante o desenvolvimento de ingredientes para molhos, sopas, conservas, pratos prontos, recheios e bases de alimentos processados. O processamento do feijão é realizado para alcançar padrões homogêneos, possibilitando o fornecimento de matérias-primas que otimizam o tempo de preparação sem comprometer o resultado final.

Produtos Mais Comuns

• Feijão Carioca Selecionado: Indicado para a fabricação de pratos prontos, enlatados e conservas devido ao rápido cozimento e textura uniforme.
• Feijão Preto Polido: Utilizado em receitas tradicionais, como feijoada industrializada, caldos enlatados e bases para sopas.
• Feijão Branco: Preferido para saladas, ensopados e a produção de pastas e cremes industrializados, devido à sua difusão de sabor e facilidade de processamento.
• Feijão Fradinho (ou Feijão-de-Corda): Versão destinada a farofas, misturas secas e preparações à base de grãos desidratados.

O fornecimento de feijão para indústrias alimentícias envolve rigorosos controles de qualidade, assegurando grãos selecionados, livre de impurezas, e características ideais para diferenciação nos mais diversos segmentos alimentícios.

O que é feijão para indústrias alimentícias e qual seu principal uso?

Feijão para indústrias alimentícias refere-se ao grão selecionado especificamente para processamento em escala industrial. Seu principal uso é servir como matéria-prima em produtos alimentares processados, como enlatados, sopas prontas, refeições congeladas e misturas desidratadas. Indústrias alimentícias valorizam o feijão pelo seu alto teor de proteínas, fibras e versatilidade culinária, atendendo à demanda de produtos padronizados e com garantia de qualidade alimentar.

Quais tipos de feijão são mais utilizados pelas indústrias alimentícias?

As indústrias alimentícias utilizam predominantemente feijões do tipo carioca, preto e jalo devido ao seu rendimento, sabor neutro e facilidade de padronização no processo industrial. Variedades como feijão branco e rajado também podem ser empregadas em receitas específicas. A escolha depende das exigências do produto final, das características culinárias do grão e das preferências regionais do mercado atendido.

Existem normas ou certificações exigidas para o fornecimento de feijão ao setor industrial?

Sim, o fornecimento de feijão para o setor industrial deve obedecer a normas sanitárias e de qualidade definidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e outros órgãos competentes. Entre os requisitos estão limites máximos de umidade, ausência de impurezas e resíduos, além do cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF). Certificações adicionais, como ISO 22000, podem ser requeridas por algumas indústrias para assegurar rastreabilidade e segurança alimentar.

Como é realizado o fornecimento de feijão em grandes volumes para indústrias?

O fornecimento de feijão para indústrias alimentícias normalmente ocorre em grandes volumes, com entrega em sacas, bags ou até silos a granel, dependendo da capacidade operacional do cliente. Os contratos geralmente envolvem negociações diretas com produtores, cooperativas ou distribuidores especializados, visando garantir regularidade no abastecimento, padronização do produto e conformidade com padrões sanitários e de qualidade exigidos pelo segmento industrial.

Quais cuidados são necessários ao utilizar feijão como insumo industrial?

No uso industrial, o feijão precisa apresentar uniformidade de tamanho, baixa umidade e ausência de impurezas ou grãos danificados. Esses fatores influenciam o rendimento e a qualidade dos produtos finais. O controle no recebimento da matéria-prima e testes laboratoriais são práticas comuns para assegurar padrões físicos e microbiológicos adequados, evitando interferências negativas nos processos produtivos e garantindo a segurança para o consumo.

Em quais segmentos industriais o feijão é mais utilizado como matéria-prima?

O feijão é amplamente utilizado na indústria alimentícia destinada à fabricação de conservas, alimentos prontos para consumo, produtos enlatados, sopas, pratos prontos e misturas instantâneas. Além disso, setores como empresas de refeições coletivas, catering industrial e fabricantes de ingredientes para a indústria de alimentos também utilizam feijão como insumo principal devido ao seu valor nutricional e versatilidade.

Qual o perfil de clientes corporativos que compram feijão para indústrias alimentícias?

Os principais clientes corporativos desse segmento incluem fabricantes de alimentos processados, indústrias de sopas e enlatados, empresas de catering e refeições prontas, além de distribuidores que abastecem redes de supermercados e operadores do ramo food service. Atacadistas e revendedores também adquirem feijão para redistribuição em grandes volumes, atendendo a demanda de transformadores e processadores alimentícios.