Feijao Macassar

O Feijão Macassar é um tipo de feijão bastante consumido no nordeste brasileiro. O nome "macassar" se deve a sua origem, que vem da identificação de navios que traziam essa variedade de feijão da cidade de Makassar, na Indonésia, que foram trazidos ao Brasil pelos portugueses. É rico em nutrientes, como ferro, proteínas e carboidratos, além de uma boa fonte de fibras. Sua coloração varia do marrom ao preto e é facilmente encontrado em feiras livres e mercados. Por ser um feijão de cozimento rápido, é ideal para o preparo de pratos rápidos, como feijão tropeiro, feijão com arroz e tutu de feijão. Além disso, é bastante utilizado na culinária nordestina, em pratos como o feijão-fradinho, muito comum no estado da Bahia. O feijão macassar é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e nutritiva.