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Feijão Carioca
O feijão carioca está presente em grande parte das mesas brasileiras e é conhecido pelo seu sabor marcante e textura macia. Reconhecido pelo tom bege com pintas marrons, ele oferece versatilidade tanto em receitas tradicionais quanto em criações modernas da culinária. Além disso, é fonte natural de fibras, proteína vegetal e nutrientes essenciais, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável.
Disponível em diversas apresentações, o feijão carioca pode ser utilizado em caldos encorpados, refogados simples e até mesmo em pratos como saladas e sopas. Sua facilidade de preparo e sabor adaptativo fazem desse feijão uma escolha ideal para o dia a dia, sendo apreciado em diferentes regiões do Brasil. Rico em ferro e outros minerais, é uma opção que combina praticidade e bem-estar nutricional.
Suas variações incluem grãos de diferentes tamanhos e versões específicas para diversos tipos de preparação. Isso possibilita que consumidores encontrem a opção mais adequada ao perfil e à necessidade de cada receita. Assim, o feijão carioca mantém-se como um ingrediente imprescindível para refeições completas e saborosas.
Produtos Mais Comuns
- Feijão Carioca Tipo 1: Grãos selecionados, ideais para preparo de pratos tradicionais do cotidiano, apresentando ótima textura após o cozimento.
- Feijão Carioca Orgânico: Produzido com métodos sustentáveis, sem agrotóxicos, indicado para quem busca alimentação mais natural e consciente.
- Feijão Carioca Pronto para Consumo: Já cozido e embalado, facilita o preparo rápido de refeições sem abrir mão do sabor.
- Feijão Carioca a Granel: Variação prática para compras em maiores quantidades, proporciona bom custo-benefício e adaptação ao consumo familiar ou comercial.
O que é o feijão carioca e para que tipos de preparo ele é indicado?
O feijão carioca é uma variedade de feijão comum, de cor bege com rajadas marrons, amplamente consumido em todo o Brasil. Destaca-se pelo cozimento rápido e sabor suave, sendo indicado para o preparo de pratos tradicionais como feijão tropeiro, caldos, sopas e acompanhamento em refeições empresariais e industriais. Restaurantes, cozinhas industriais e mercados que atendem o segmento alimentício optam por essa variedade devido à sua versatilidade e aceitação entre os consumidores.
Quais são os principais tipos ou classificações de feijão carioca no mercado?
O feijão carioca pode ser comercializado em diferentes classes, como tipo 1, tipo 2 e tipo 3, que representam o grau de pureza e quantidade de grãos defeituosos. O tipo 1 possui grãos mais uniformes e menor porcentagem de impurezas, sendo o mais procurado por distribuidores, indústrias alimentícias e empresas que prezam por qualidade visual no produto final. A classificação impacta no aspecto, rendimento e no valor agregado para o segmento B2B.
Existe alguma norma ou certificação aplicável ao feijão carioca comercializado?
No Brasil, o feijão carioca destinado à comercialização segue normas do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), como a Instrução Normativa nº 38/2017, que define critérios de classificação baseada em pureza, tamanho e teor de umidade. Empresas compradoras e revendedoras devem atentar à procedência do produto e à documentação que garanta padrões oficiais de qualidade exigidos para o consumo institucional e industrial.
Como empresas do setor alimentício podem comprar feijão carioca em grandes volumes?
Empresas do setor alimentício costumam adquirir feijão carioca por meio de atacadistas, distribuidores especializados ou diretamente de cooperativas e produtores rurais. As negociações geralmente envolvem contratos de fornecimento contínuo, com entrega programada e condições diferenciadas conforme o volume pedido. Essa prática garante estoque regular para cozinhas industriais, restaurantes corporativos e estabelecimentos de grande porte.
O feijão carioca pode ser utilizado como insumo em processos industriais?
Sim, o feijão carioca é frequentemente utilizado como insumo por indústrias alimentícias, principalmente na fabricação de produtos prontos, enlatados ou refeições congeladas. Sua textura e sabor permitem aplicações variadas, desde recheios até sopas e pratos prontos. Empresas do segmento costumam especificar o tipo e a qualidade desejada para garantir padrão e eficiência no processo produtivo.
Como identificar feijão carioca de boa qualidade para uso empresarial?
Para uso empresarial, o feijão carioca de boa qualidade apresenta grãos inteiros, uniformes, sem sinais de mofo, odor estranho ou excesso de impurezas. Empresas devem solicitar laudos de análise, verificar embalagens e conferir se o fornecedor segue as normas de classificação do MAPA. Essa verificação é fundamental para garantir a segurança e a aceitação dos alimentos preparados, especialmente em larga escala.
Quais setores e perfis de empresas demandam feijão carioca com mais frequência?
O feijão carioca é demandado principalmente por supermercados, atacadistas, empresas de refeições coletivas, cozinhas industriais, restaurantes corporativos e indústrias de alimentos processados. Revendedores também são grandes compradores, buscando abastecer pequenos varejistas e estabelecimentos locais. A ampla aceitação do feijão carioca faz dele um item estratégico para diversos segmentos do mercado B2B alimentício.