Composto Lácteo

O composto lácteo é um produto alimentício obtido a partir da combinação de ingredientes como leite em pó desnatado, açúcar, gordura vegetal e outras substâncias, como emulsificantes e aromatizantes. Embora seja semelhante ao leite em sua aparência e sabor, o composto lácteo é mais barato e possui menos nutrientes do que o próprio leite. É um produto amplamente utilizado na indústria alimentícia para a fabricação de produtos como chocolates, bolos, sorvetes, iogurtes e outros alimentos, pois é um agente estabilizador que ajuda a manter as características desejáveis dos produtos finais. Além disso, é uma opção para quem possui intolerância à lactose e deseja substituir o leite integral em suas receitas. Vale lembrar que, por ser um produto que passa por processos industriais, é importante ler os rótulos para identificar possíveis aditivos e conservantes.