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Clara de Ovo Desidratada Standart

A clara de ovo desidratada standart é um ingrediente amplamente utilizado em diferentes segmentos da indústria alimentícia devido à sua elevada pureza, praticidade no armazenamento e facilidade de transporte. Obtida a partir da clara líquida pasteurizada, passa por um processo de desidratação que garante maior durabilidade sem comprometer as propriedades nutricionais ou funcionais. Sua aplicação é bastante versátil, atendendo desde a produção de suplementos alimentares até o setor de panificação, confeitaria, produtos proteicos e indústria de bebidas.

Além da conveniência, a clara de ovo desidratada standart apresenta excelente solubilidade e estabilidade, facilitando o uso em receitas e formulações industriais onde é necessário obter estrutura, leveza ou aerabilidade. Outro destaque está na uniformidade que proporciona às produções em larga escala, auxiliando na padronização dos resultados finais.

Produtos Mais Comuns

• Clara de Ovo em Pó Pura: Ideal para preparações alimentícias que necessitam de proteínas isoladas, como shakes, sobremesas, alimentos esportivos e receitas de baixo teor de gordura.
• Blends de Clara de Ovo Standart: Misturas ajustadas para aplicações específicas, como panificação e confeitaria, otimizando textura e rendimento em bolos, pães e massas.
• Clara de Ovo Instantânea: Variante de dissolução rápida, indicada para usos onde a velocidade e facilidade no preparo são essenciais, como em bebidas proteicas e dietas práticas.
• Clara de Ovo Desidratada para Indústria: Específica para atender grandes volumes, possui ajuste nos padrões técnicos para aplicações industriais, mantendo a integridade das proteínas e desempenho nos processos automatizados.

A clara de ovo desidratada standart combina excelência funcional, versatilidade e praticidade, sendo uma aliada valiosa para quem busca eficiência e qualidade em processos alimentares.

O que é clara de ovo desidratada standart e para que serve?

Clara de ovo desidratada standart é um produto obtido a partir da clara do ovo pasteurizada, submetida a processo de secagem para remoção da umidade. Seu uso é comum em indústrias alimentícias, panificadoras, confeiteiras e setores que necessitam de formulações padronizadas e maior vida útil. Apresenta alta solubilidade, teor proteico elevado e possibilita fácil estocagem, sendo utilizada como ingrediente funcional em bolos, massas, suplementos e produção industrial de alimentos.

Quais setores utilizam clara de ovo desidratada standart em larga escala?

Indústrias alimentícias, panificadoras, fabricantes de suplementos proteicos, confeitaria industrial e empresas do setor de alimentos prontos são os principais usuários da clara de ovo desidratada standart. O produto é adotado para padronizar receitas, reduzir riscos microbiológicos e facilitar o armazenamento. Também pode ser empregado em aplicações técnicas, como produtos processados, misturas industriais e blends alimentícios voltados ao mercado corporativo ou institucional.

Existem diferentes tipos de clara de ovo desidratada disponíveis no mercado?

Sim, o mercado oferece diferentes tipos, como a clara de ovo desidratada standart, a instantânea (de rápida dissolução) e a albumina pura, cada uma indicada para aplicações específicas. A versão standart destaca-se pelo uso generalista em misturas industriais, enquanto as demais podem atender demandas específicas de solubilidade, concentração proteica ou performance tecnológica, conforme a necessidade de cada empresa ou setor produtivo.

Quais são as vantagens de adquirir clara de ovo desidratada em relação à clara in natura?

A clara de ovo desidratada oferece benefícios como maior vida útil, facilidade de transporte e ausência de necessidade de refrigeração. Além disso, permite padronização nas formulações industriais, reduz risco de contaminação bacteriana e otimiza o espaço de armazenamento. Empresas que processam grandes volumes se beneficiam da praticidade e da redução de perdas que o produto desidratado proporciona em comparação à clara fresca.

Como é feita a utilização técnica da clara de ovo desidratada standart em receitas industriais?

Nas receitas industriais, a clara de ovo desidratada standart é reconstituída em água na proporção recomendada pelo fabricante para obter características semelhantes à clara líquida, garantindo homogeneidade na mistura. É utilizada em massas, pães, bolos, biscoitos, confeitos e suplementos devido ao seu poder de emulsificação, aeramento e estruturação, características fundamentais para a produção em escala industrial e comercial.

Quais cuidados devem ser observados na manipulação e uso da clara de ovo desidratada em ambientes industriais?

A manipulação da clara de ovo desidratada deve ocorrer em áreas limpas, com equipamentos secos e higienizados, evitando contato com umidade antes do processamento. É importante seguir as indicações do fabricante quanto à diluição e conservação após a abertura da embalagem, minimizando riscos de contaminação e garantindo a qualidade do produto final empregado por indústrias e empresas do setor alimentício.

Clara de ovo desidratada standart possui alguma norma ou regulamentação para comercialização?

Sim, a clara de ovo desidratada standart é regulamentada por órgãos como a Anvisa, devendo cumprir requisitos microbiológicos, de rotulagem e composição definidos pela legislação brasileira de alimentos. Empresas compradoras e revendedoras precisam garantir que o produto atenda às normas vigentes, incluindo Boas Práticas de Fabricação e controle de procedência, assegurando a segurança alimentar em toda a cadeia produtiva.