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Assadeira de Vidro Borossilicato

A assadeira de vidro borossilicato destaca-se entre os utensílios de cozinha pela resistência térmica e versatilidade. Produzida com um tipo especial de vidro, ela suporta variações de temperatura, tornando-se uma escolha confiável para diferentes preparos: de assados a sobremesas. Seu material não interfere no sabor dos alimentos e oferece visualização completa durante o cozimento, facilitando o controle do ponto ideal dos pratos.

Além da praticidade, a superfície lisa da assadeira de vidro borossilicato auxilia na limpeza e evita a absorção de odores. Essa opção é ideal tanto para preparar receitas no forno quanto para servir à mesa, unindo elegância e funcionalidade em todas as ocasiões. Disponível em diferentes formatos e tamanhos, atende a variadas demandas culinárias no dia a dia.

Produtos Mais Comuns

• Assadeira Retangular de Vidro Borossilicato: Perfeita para lasanhas, carnes e legumes, distribui o calor uniformemente, garantindo cozimento homogêneo.
• Assadeira Oval de Vidro Borossilicato: Indicada para preparos de aves inteiras e peixes, valoriza a apresentação das receitas na hora de servir.
• Assadeira Pequena para Porções: Prática para receitas menores ou porções individuais, ideal para gratinados e sobremesas.
• Assadeira com Tampa Hermética: Possui fechamento especial para facilitar o armazenamento e conservação dos alimentos após o preparo.

O que é uma assadeira de vidro borossilicato e quais suas aplicações?

A assadeira de vidro borossilicato é um recipiente resistente ao calor, produzido a partir do vidro borossilicato, conhecido por suportar variações térmicas sem sofrer danos. No ambiente corporativo, é escolhida por cozinhas industriais, restaurantes, buffets e indústrias alimentícias devido à sua durabilidade, facilidade de limpeza e segurança alimentar. Seu uso principal está no preparo, armazenamento e apresentação de alimentos em grandes volumes, sendo também adequada para processos que exigem resistência a choque térmico.

Quais são os principais tipos e formatos de assadeira de vidro borossilicato disponíveis?

As assadeiras de vidro borossilicato estão disponíveis em formatos diversos, como retangulares, quadradas, ovais e redondas, além de variações em tamanho e profundidade. Essas opções atendem desde pequenas porções até grandes demandas em cozinhas profissionais. Modelos com tampa possibilitam armazenamento facilitado e processos de cozimento a vapor ou banhos-maria. Atentar-se ao formato e capacidade é importante para empresas que precisam padronizar linhas de produção ou atendimento.

Quais vantagens o vidro borossilicato oferece em comparação a outros materiais de assadeiras?

O vidro borossilicato destaca-se por sua alta resistência térmica e baixa dilatação, prevenindo trincas diante de mudanças bruscas de temperatura. Ao contrário de alumínio ou aço, esse material não reage com alimentos ácidos ou alcalinos, evitando contaminações ou alterações de sabor. Além disso, sua superfície lisa facilita a limpeza, contribuindo para padrões elevados de higiene, um requisito essencial para empresas do segmento alimentício.

A assadeira de vidro borossilicato atende a alguma norma ou certificação específica para uso profissional?

O vidro borossilicato utilizado nessas assadeiras normalmente segue padrões internacionais de segurança alimentar, como a regulamentação FDA (Food and Drug Administration) nos Estados Unidos e as normas europeias de contato com alimentos. No Brasil, recomenda-se confirmar se o produto atende à legislação da Anvisa para utensílios de cozinha. Empresas devem solicitar laudos técnicos do fabricante, sobretudo em licitações ou processos de auditoria interna de qualidade.

Para quais setores corporativos a assadeira de vidro borossilicato é indicada?

Esse tipo de assadeira é amplamente utilizado em cozinhas industriais, catering empresarial, redes de restaurantes, padarias, supermercados com rotisserias e hospitais que operam com serviços alimentares próprios. Indústrias alimentícias também empregam o produto em processos de controle de qualidade e testes laboratoriais culinários, devido à transparência e estabilidade térmica do vidro. Empresas do setor educacional e hoteleiro figuram entre os principais compradores para uso institucional.

Como deve ser feita a limpeza e higienização da assadeira de vidro borossilicato no ambiente corporativo?

A limpeza deve ser feita preferencialmente com detergentes neutros e esponjas macias, evitando produtos abrasivos que possam riscar a superfície. É recomendável remover resíduos sólidos antes da lavagem. Em cozinhas industriais, o uso de lavadoras automáticas é possível, respeitando as instruções do fabricante. O vidro borossilicato não absorve odores ou sabores, facilitando a manutenção dos padrões de higiene exigidos por órgãos reguladores do setor alimentício.

Existem cuidados especiais ao utilizar assadeira de vidro borossilicato em fornos industriais?

Sim, é importante evitar choques térmicos extremos, como transferir a assadeira diretamente do freezer para o forno. Embora o borossilicato ofereça maior resistência que outros vidros, mudanças bruscas e localizadas de temperatura podem comprometer sua integridade. Recomenda-se sempre pré-aquecer o forno e distribuir uniformemente o calor. No uso profissional, seguir orientações do fabricante assegura durabilidade e reduz riscos de acidentes na operação diária.