Alimentos sem Glúten

Alimentos sem glúten são aqueles que não contém uma proteína chamada glúten, presente em alimentos como trigo, cevada e centeio. Para pessoas com intolerância ou sensibilidade à essa proteína, seguir uma dieta sem glúten é essencial para prevenir problemas de saúde, como inflamações no intestino, diarreia, dores abdominais e até mesmo anemia. Felizmente, atualmente há uma grande variedade de alimentos sem glúten disponíveis no mercado, desde pães, bolos e biscoitos até massas, pizzas e cereais. Muitos alimentos naturalmente não contém glúten, como frutas, legumes, carne e peixe, porém é preciso tomar cuidado com produtos industrializados que podem conter traços de glúten devido ao compartilhamento de máquinas na produção. Quem segue uma dieta sem glúten deve sempre ler os rótulos dos alimentos, preferir alimentos frescos e naturais, e optar por preparações caseiras. É importante também buscar orientação de um nutricionista para garantir o equilíbrio nutricional e adequado consumo dos nutrientes essenciais, como vitaminas do complexo B, ferro e fibras.